秋といえばやっぱりきのこ。
香りと旨みがぎゅっと詰まったきのこを使った炊き込みご飯は、キャンプ飯の定番にして絶品です。
今回はメスティンや鍋で作れる簡単レシピと、失敗しないコツを紹介します。
📑 目次
✨ 1. 秋キャンプで炊き込みご飯が人気な理由
- 🍁 秋の味覚を活かせる（しいたけ、しめじ、舞茸など）
- 🔥 焚き火やバーナーで作れる手軽さ
- 🥘 ご飯とおかずが一度に完成 → 洗い物も少なく済む
- 😌 香りで癒される：炊き上がる時の香りが最高のごちそう
🍄 2. 材料と分量（2人分）
- 米：1合
- 水：200ml
- しいたけ：2〜3枚
- しめじ：1/2パック
- 舞茸：1/2パック
- 油揚げ：1/2枚（細切り）
- 醤油：大さじ1
- 白だし：大さじ1
- みりん：小さじ1
📝ポイント：
好みで鶏肉・ベーコンを少量入れると旨みアップ。
秋なら銀杏や栗をプラスしても季節感が出ます。
👩🍳 3. 作り方ステップ
- 米を研いで30分浸水し、水を切る。
- メスティン（または鍋）に米・水・調味料を入れる。
- カットしたきのこ・油揚げをのせる。
- 中火で加熱 → 沸騰したら弱火で10〜12分。
- 火を止めて10分蒸らす（タオルで包むと保温効果アップ）。
- 全体をほぐして完成！
💡 4. 失敗しないコツ＆アレンジ
- 🔥 火加減は弱め：吹きこぼれたら焦げ防止にすぐ弱火へ。
- 🥢 具材は上に置く：混ぜずに炊くことで焦げ付きにくい。
- 🌰 アレンジ例：栗や銀杏を入れると秋らしさ満点。
- 🐟 缶詰を活用（サバ缶・鮭缶）で簡単ボリュームアップ。
🚨注意：焦げ付きが不安なら、クッキングシートやバーナーパッドを併用しましょう。
⛺ 5. キャンプスタイル別の楽しみ方
- ソロキャンプ：そのままお椀で食べてシンプルに。
- ファミリーキャンプ：取り皿を用意してシェア飯に。
- グループキャンプ：ダッチオーブンで3〜4合炊いて豪快に！
❓ 6. よくある質問（Q&A）
Q1. メスティンで炊き込みご飯は焦げない？
A. 弱火にすればほとんど焦げません。底に薄くおこげがつく程度ならむしろ美味しいです。
Q2. 炊き込みご飯は事前に仕込んで持って行っても大丈夫？
A. 調味料とカット済みきのこをジップ袋で持参し、現地で米と合わせれば時短できます。
Q3. 保温できるアイテムはある？
A. 蒸らし時にタオルやシュラフに包むと冷めにくく、ふっくら仕上がります。
🎯 7. まとめ
きのこ炊き込みご飯は、秋キャンプの定番ごちそう。
✔ 秋の味覚を一度に楽しめる
✔ メスティンや鍋で簡単に作れる
✔ ソロでもファミリーでもアレンジ自在
今日からできる一歩：スーパーで好きなきのこを数種類買って、週末キャンプにぜひ試してみましょう🍄
